Để không gặp nguy khi ăn măng tươi?

(ĐSPL) - Măng tươi là thực phẩm phổ biến được lòng rất nhiều bà nội trợ. Tuy nhiên, nếu ăn măng không đúng cách, loại thực phẩm này rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Măng tươi gây nguy hiểm như thế nào?

Vốn là một thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn, nhưng măng tươi lại có một số mặt tác hại rất nguy hiểm đó là có thể gây ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong.

Báo cho hay, theo tài liệu của Cục An toàn thực phẩm, trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230 mg trong một kg măng củ. Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể.

đưa ra lời khuyên về những cách khử độc dưới đây: Măng tươi mua về bóc hết vỏ lá, rửa sạch đất cát rồi tùy theo từng loại măng độc nhiều hay ít, măng thường hay măng đắng mà có cách xử lý khác nhau. Bạn có thể cắt thành lát mỏng đem ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại trước khi chế biến thành các món ăn. Khi mua măng về, bỏ hết lá, sau đó luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần. Sau đó mang ra ngâm nước gạo trong vòng 2 ngày, thay nước gạo thường xuyên trong ngày 2 lần/ngày. Còn một cách khác là luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Đến khi nào măng mềm thì cũng có nghĩa là chất đắng cũng đi hết, lúc đó mới đem chế biến món ăn. Nên chú ý thay nước sau mỗi lần luộc, khi nước sôi nhớ mở vung. Đây là một mẹo mà nhiều bà nội trợ chưa biết. Măng hái về bóc vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, bỏ thêm nắm lá rau ngót rồi cho vào nồi luộc qua một lần. Khi măng chín, chắt hết nước nóng đi, vớt bỏ lá rau ngót và xả lại với nước lạnh một lần nữa là có thể chế biến. Sauk hi mua về, trút bỏ vỏ măng và cho vào nồi nước gạo để luộc. Cho thêm vài trái ớt đã bỏ hạt. Đun lửa vừa, khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Khi măng nguội, vớt ra lột vỏ, rồi xả lại vài lần bằng nước sạch, bạn có thể đem chế biến món ăn. Với các loại măng độc, măng đắng nên ngâm bằng nước vôi trong; luộc bỏ vài lượt để bỏ bớt những nước đầu cho tới khi thấy nước trong rồi mới đem chế biến. Trong khi luộc hoặc chế biến thức ăn nên mở vung cho chất độc bay hơi hết. Muối măng chua cũng là một biện pháp là giảm tính độc của măng. Hoặc trước khi sấy, phơi măng khô nên ngâm qua nước muối, lúc sử dụng để chế biến thành các món ăn nên chần lại bằng nước nóng hoặc luộc lại càng tốt. Lưu ý: Các loại măng, đặc biệt là măng tươi không phải là món ăn được khuyến khích dùng cho những người bệnh sốt rét, suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể, vì măng độc sẽ dễ làm bệnh tăng thêm. Ngoài ra, người bình thường cũng không nên lạm dụng ăn nhiều măng và cần chú ý chế biến kỹ trước khi ăn.  Khi nghi ngờ măng độc, tuyệt đối không ăn. MẠC NHIÊN Xem thêm video Hoang mang xoài ngậm hoá chất Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom) Giới thiệu về tôi Unknown Xem hồ sơ hoàn chỉnh của tôi Lưu trữ Blog ▼  2015 (515) ▼  tháng 6 (435) 5 bí kíp làm đẹp truyền đời của phụ nữ Trung Hoa Minh tinh đẹp nhất xứ Hàn tiết lộ bí mật nhan sắc 8 chân dài 'quyết không chịu già' Lê Thu An gợi ý 2 kiểu trang điểm hè tươi sáng Mỹ nhân châu Á trang điểm đẹp tuần qua Sao Hollywood tàn tạ khi thiếu son phấn Trang điểm mắt long lanh như búp bê 4 cặp đôi dao kéo của showbiz châu Á Tuyệt chiêu lấy lại vòng eo 58 cm của bà mẹ 2 con 6 Hoa hậu nâng hạng nhan sắc nhờ làn da trắng Hành trình lột xác của chàng trai mê làm đẹp Cận cảnh một ca tiêm đầy môi tạm thời 6 nghi án độn cằm quá đà của sao Hoa ngữ 7 bí quyết của 'thiên thần không tuổi' Jessica Alba Hoa hậu Việt 'phát sốt' với trào lưu 'chạm tay vào... 10 tips làm đẹp 'để đời' của sao Hollywood Mỹ nhân châu Á trang điểm đẹp tuần qua 4 phong cách makeup dự tiệc cho mặt trái xoan 4 mỹ nhân Hàn bị 'lão hóa ngược' 3 lầm tưởng về 'siêu phẩm phấn tươi' Ver.22 Hot girl Thái Lan mặt biến dạng vì tiêm silicon 4 người đẹp 'lột xác' nhờ làn da trắng sứ Hoa hậu Hàn Quốc Honey Lee tươi tắn, rực rỡ với m... Mỹ nhân châu Á trang điểm đẹp tuần qua Chăm sóc da mùa hè Triệt lông với dao cạo Rút ngắn thời gian sấy tóc Đẹp lung linh với phong cách trang điểm Nhật Bản Tập hợp những ‘chiêu thức’ trị mụn kỳ cục nhất quả... Mụn đầu đen ở mũi ngày càng nhiều, phải làm sao đây? Có nên uống thuốc giảm cân khi cơ thể bình thường ? Mặt trắng, cổ đen làm sao để khắc phục? Da nhờn, nên rửa mặt mỗi ngày mấy lần là đủ ? 4 lý do bất ngờ khiến giới công sở thất bại khi gi... Bí quyết dưỡng da sau tắm trắng dành cho da nhạy cảm 4 điều tuyệt đối tránh khi trị mụn bằng nguyên liệ... Mụn ẩn dưới da nên điều trị như thế nào? 3 cách tẩy tế bào chết hiệu quả với bã cà phê Những sai lầm khi tập luyện khiến giảm cân thất bại Muốn giảm cân nhanh thì phải làm gì? Bài tập thể dục dành cho eo “bánh mì” Giảm cân sau sinh tuyệt đẹp chỉ với nho Ăn rau trộn để giảm cân nhanh Thực đơn giảm cân từ mướp đắng Thực phẩm màu tím giúp giảm cân nhanh Ăn kiêng sai cách khiến giảm cân thất bại Thực đơn giảm cân hấp dẫn từ thịt Giảm cân với su hào Thực đơn giảm cân với cà chua Thực đơn giảm cân với cà chua hiệu quả Canh ngao rong biển – Thực đơn giảm cân tuyệt vời Những thực phẩm giúp giảm cân “cái vèo” Ăn trái cây “vẫy chào” mỡ bụng Những thực phẩm càng ăn càng giảm cân Giảm cân trong 3 ngày với thực đơn thanh đạm Thực đơn giảm cân Lowcarb cho người ăn kiêng Thực đơn cho vòng eo thon gọn Da sáng dáng xinh nhờ trái cây Bật mí bí quyết giảm cân từ củ gừng Giảm cân, đẹp da với rau diếp cá và đậu xanh 2 món canh thanh mát giảm cân mùa hè Mụn trứng cá ở phụ nữ tuổi trung niên Giải oan cho Sắc Ngọc Khang chính hiệu Kem chống nắng làm giảm lượng “tinh binh”? 5 loại thực phẩm làm giảm trí thông minh Tuyệt chiêu tắm nắng giúp mẹ dễ có bầu Cách bảo vệ bản thân khỏi ung thư da trong mùa hè Những thực phẩm xoa dịu cơn đau họng Tác hại không ngờ của nước mía Thủ phạm khiến bạn thường xuyên bị đau đầu Tuyệt chiêu xóa tan cơn buồn ngủ chỉ trong nháy mắt 4 việc khiến đàn ông thích hơn cả cặp bồ 13 tướng phụ nữ lẳng lơ Phụ nữ nên bớt cúi, giảm khom Đoán tính cách đàn ông qua lông mày Đàn ông có nên giao hết lương cho vợ? Chọn vợ theo cách của nhà văn Anh Khang Bí quyết giúp ‘chuyện ấy’ thăng hoa Chuyện người cha tội nghiệp 10 điều phụ nữ không biết về đàn ông... Vợ bạo hành tinh thần Mẹ chồng bày chiêu “hiểm” thử... 10 dấu hiệu rạn nứt của một cặp vợ... 8 nét phú quý mà ai cũng muốn có trên cơ... 11 câu nói của vợ khiến chồng phát điên Những nốt ruồi đại phú quý trên cơ thể... 5 biểu hiện của những cô gái có nguy cơ... Bí mật của những cặp vợ chồng hạnh phúc Mách các ông chồng cách làm hài lòng vợ Để được chồng yêu hãy là vợ 3 “Ng” 8 điều cần thống nhất trước khi kết hôn Đau ngực khi mang thai do đâu? Nhức đầu nguyên nhân và cách điều trị Những dấu hiệu viêm âm đạo nên biết Cảm cúm nguyên nhân và cách điều trị Tiết lộ thời điểm dễ thụ thai Sổ mũi nguyên nhân và cách điều trị cho... 9 điều bà bầu cần biết khi mang thai 9 dấu hiệu sảy thai mà bà bầu nên biết Sốt virus triệu trứng cách phòng và điều... U xơ tử cung nguyên nhân và cách phòng ngừa Ung thư nội mạc tử cung những điều cần... Mất ngủ và những vị thuốc đơn giản... Đặt vòng tránh thai và những lưu ý Ung thư âm hộ nguyên nhân và các triệu... 8 loại rau giúp thanh nhiệt ngày hè Rối loạn nội tiết tố nữ – Dấu... Ung thư tử cung nguyên nhân và cách điều... Dự đoán giới tính thai nhi qua ốm nghén Ung thư da nguyên nhân triệu trứng và cách điều trị Khô âm đạo nguyên nhân và cách khắc phục Cách giảm cân bằng mật ong nhanh chóng và... 5 cách làm đẹp da mặt hiệu quả tại nhà Cách trị mụn trứng cá hiệu quả tại nhà Cách làm mặt nạ khoai tây đơn giản tại... Cách làm mặt nạ trắng da đơn giản tại... Cách làm mặt nạ nha đam tại nhà 5 cách trị mụn cóc hiệu quả tại nhà Cách trang điểm cho khuôn mặt tròn Hướng dẫn cách trang điểm pastel cho nàng... Cách nhảy dây giảm cân hiệu quả 5 công thức pha chế sinh tố giúp bạn giảm... Bí quyết chống chống bết dầu triệt để... Cách giảm cân hiệu quả bằng trà xanh Những kiểu tóc hợp với áo dài Mẹo giảm mỡ bụng bằng muối hiệu quả Tác hại khi giảm cân bằng giấm Cách giảm cân hiệu quả bằng sữa chua ►  tháng 5 (60) ►  tháng 4 (20) Chủ đề Đơn giản. Được tạo bởi Blogger.